Цены на продукты продолжают расти как в мире, так и в Украине. С начала года заметно подорожал борщнабор, подсолнечное масло, куриные яйца. Коррективы вносят: и поздняя весна – она сдвигает сроки выращивания ранних культур, и локдаун – из-за него оказались разорванными цепочки поставок по импорту. Как это все может повлиять на цены к лету, разбирался сайт “Сегодня“.
Почему растут цены
По информации ФАО – продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, цены на продукты в мире повышаются десятый месяц подряд
“Подорожанию продовольствия способствуют два фактора: страны Латинской Америки сократили предложение агросырья на мировом рынке, а Китай, наоборот, наращивает спрос. К концу года цены на продукцию АПК вырастут еще на 14% процентов”, – говорит президент Украинского аналитического центра, Александр Охрименко.
А поскольку Украина является крупным экспортером продовольствия на мировом рынке, то очевидно, что цены внутри страны будут стремиться к мировым.
Что уже подорожало
Сезонный фактор роста цен в Украине усугубился из-за поздней весны. Цены на первые овощи нового урожая пока высокие. Например, кило свежей редиски до сих пор стоит 45-50 гривен, год назад было дешевле на 25-30%.
По словам директора Ассоциации поставщиков торговых сетей, Алексея Дорошенко, сроки поставок ранних овощей и ягод сместились вперед на две-три недели.
“Год назад ранняя клубника из Закарпатья продавалась 10 апреля, в этом году – на две недели позже и цены заоблачные – до 200 грн/кг”, – отметил эксперт. – То же касается ранних овощей борщнабора”.
Член Экономического дискуссионного клуба, Олег Пендзин ожидает в мае роста цен на борщнабор нового урожая на 70-80%. За кило молодой моркови, свеклы, капусты придется уплатить около 30 грн/кг.
Эксперты пока не дают прогнозов, как изменятся в этом году цены на крупы, сахар, хлеб. Как разъяснил нам Алексей Дорошенко, делать какие-то оценки будет возможно не ранее чем через 3 месяца, когда станут понятными хотя бы приблизительные перспективы на новый урожай.
Куры без грудки и телятина не для всех
Эксперты едины: рост цен на мясной ассортимент окажется заметным уже в ближайшее время, но коснется отдельных позиций.
По словам директора Ассоциации “Союз птицеводов Украины”, Александра Бакуменко, впервые за последние 20 лет в Украине упало производство курятины. Снижение по мясу составило 6%, при уменьшении поголовья на 20%. При этом корма для кур подорожали на 35%. За год куриные ножки подорожали на 70%, а филе – на 12-15%. Поэтому куриный деликатес будет расти в цене и далее.
С Бакуменко согласен и Алексей Дорошенко: “В Европе куриное филе стоит вдвое дороже, чем в Украине. Поэтому нашим поставщикам намного выгоднее разделывать тушки и экспортировать охлажденные грудки в ближнее зарубежье. А в Украине цена на них может подскочить до 130 грн/кг и более”.
Еще хуже ситуация с говядиной. Олег Пендзин привел шокирующие цифры: в 1991 году поголовье крупного рогатого скота в Украине было 37 млн голов, сейчас – 1,8 млн голов, в 20 раз меньше.
“Потребление мяса у нас далеко отстает он рекомендованных диетологами норм: средний украинец съедает его всего 53,5 кг в год при норме 92 кг, а средний европеец – 94 кг, – анализирует Олег Пендзин. – Значительно отличается и ассортимент: у европейца в меню 55% говядины, 30% курятины и 15% свинины, у украинца в меню 55% курятины, 30% свинины и 15% говядины. Все дело в стоимости, выбираем мясо по кошельку”.
Поэтому Олег Пендзин уверен: говядина продолжит дорожать, не исключено, что первосортное телячье мясо вскоре будет стоить 200 грн/кг.
Из хороших новостей – свинина дорожать к лету вряд ли будет. А сало даже подешевеет на 30-40% или до 60-80 грн/кг. Александр Охрименко напомнил: так бывает ежегодно, ибо в жару спрос на сало резко падает
“Золотая” рыбка
Морскую норвежскую форель также не везде встретишь, да и цена зашкаливает – до 400 грн/кг. Альтернатива – украинская прудовая форель из Прикарпатья, она более чем вдвое дешевле.
В профильном департаменте Минэкономразвития, торговли и сельского хозяйства нам объяснили, что популяция мойвы и других видов рыбы, например, исландской селедки, сильно уменьшилась за последние годы, поэтому министерства сельского хозяйства стран, у берегов которых обитает рыба (Исландия и Норвегия), ввели временные ограничения на ее вылов.
Что касается “дикой” форели, то из-за коронавируса оказались разорванными логистические цепочки поставок. Плюс упал спрос на деликатесную рыбу из-за закрытия кафе и ресторанов в связи с карантином и снижения доходов украинцев. Это привело к локальному дефициту и росту цен.
“Достаточно одному крупному импортеру прекратить поставки красной рыбы, и дефицит образуется мгновенно. Но это не гречка, поэтому информационного шума нет”, – подытожил Александр Охрименко.
Так что вывод неутешителен: такая морская рыба, как социальная, так и для гурманов, и дальше будет дорожать, пока цена не “упрется” в покупательную способность населения. Оценочно для сельди это 90 грн/кг, для мойвы – 120 грн/кг.
Но в целом эксперты обещают более чем двукратное замедление инфляции во втором квартале. То есть, за апрель-июнь цены вырастут менее чем на 2%.